Resep Sup Ayam Jamur Kancing

Sup Ayam Jamur Kancing

Bahan:

• 250 gr daging ayam, potong dadu
• 100 gr jamur kancing, belah dua
• 50 gr jamur hioko
• 10 bh bakso sapi, belah dua
• 1 lt air
• 1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Bumbu:

• 150 gr bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt minyak wijen
• daun bawang secukupnya, cincang
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam jamur hioko selama + 30 menit, tiriskan dan potong tipis panjang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam hingga berubah warna.
3. Tuang air, masukkan bakso sapi dan jamur, aduk rata. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, minyak wijen dan larutan tepung tapioka, aduk hingga semua bahan tercampur rata, biarkan mendidih. Taburi dengan daun bawang, angkat.
4. Sajikan.

Resep Nasi Tim Ayam

Nasi Tim Ayam

Bahan:

• 500 gr beras – cuci dan tiriskan
• 1 ekor ayam – potong sesuai selera
• 3 sdm minyak goreng atau minyak ayam
• 3 siung bawang putih – memarkan
• 1 liter kaldu ayam
• 1 sdt kecap asin
• 1 batang daun bawang – iris

Bahan Kuah:

• 1 liter kaldu ayam
• 2 siung bawang putih – memarkan
• 1 sdm margarin
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

1. Tumis separuh bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan ayam dan kecap asin dan aduk rata. Masak hingga ayam setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis sisa bawang putih hingga harum, lalu masukkan beras dan aduk hingga tercampur dengan bawang dan  minyak.
4. Setelah beras agak mengembang, angkat dan tempatkan pada pinggan tahan panas.
5. Tambahkan air kaldu dan potongan ayam, lalu kukus hingga matang.

Cara Membuat Kuah:

1. Panaskan margarin dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuang larutan kaldu dan tambahkan merica dan kecap asin.
3. Masak hingga mendidih

Cara Penyajian:

1. Ambil satu porsi nasi tim di piring saji
2. Sajikan bersama kuah yang sudah ditaburi irisan daun bawang.

Resep Ayam Kremes

Ayam Kremes

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 3 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
• ¼ sendok teh lada
• 250 cc air kelapa
• ½ sendok teh ketumbar jintan halus
• Minyak untuk menggoreng kremes dan ayam

Bumbu ayam (di haluskan) :

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Bumbu Kremes (dihaluskan) :

• 12 siung bawang putih
• 10 butir kemiri

Bahan Kremes lain :

• 450 cc santan kental
• 140 gram tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 800 cc air

Cara Membuat Bumbu Kremes:

1. Masukan bumbu kremes yang telah dihaluskankedalam wadah, lalu tambahkan air. aduk rata
2. setelah adukan rata tambahkan semua bahan kremes, aduk rata kembali
3. Masak adonan kremes tadi dengan api kecil, aduk terus sampai adonan kental, angkat
4. Panaskan minyak sayur, lalu goreng adonan kremes tersebut dan biarkan kering, lalu tiriskan.

Cara Membuat Ayam Kremes:

1. Masukkan semua bumbu dan bahan ayam kremes ke dalam satu wadah.
2. Masak sampai kering. Diamkan sampai dingin.
3. Goreng sampai kuning. Tiriskan.
4. Sajikan ayam dengan di atasnya ditabur dengan bumbu kremes.

Untuk 4 potong

Resep Salad Ayam

Bahan :

• ¼ dada ayam, goreng, iris ½ cm
• 4 lembar salada, yang 3 lembar di iris halus, 1 lembar untuk garnis
• ¼ buah bawang bombay, iris cincin
• 1 buah tomat, potong kasar
• 3 sendok makan Italian salad dressing
• 3 sendok makan thousand island dressing

Cara Membuat:

1. Semua bahan kecuali ayam goreng didinginkan di lemari es.
2. Susun ayam dan semua bahan di piring. Langsung sajikan.

Sayap Ayam Masak Madu

Resep Sayap Ayam Masak Madu

Bahan Sayap Ayam Masak Madu:

• 12 buah sayap ayam, potong jadi 2 bagian
• 3 sendok makan madu
• 2 sendok akan kecap manis encer
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong bulat tipis lalu rajang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 250 ml air
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 tangkai daun ketumbar
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sayap Ayam Masak Madu:

1. Rendam sayap ayam didalam mangkuk beserta madu, kecap manis encer, kecap manis, bawang putih, dan jahe selama 15 menit.
2. Siapkan wajan lalu masukkan minyak dan tumislah bawang ombay hingga harum kemudian masukkan sayap ayam beri air jeruk nipis, air, garam, gula pasir dan daun ketumbar. Masak hingga ayam matang
3. Sajikan dengan menggunakan sambal botolan

Ayam Goreng Cabai Hijau

Bahan:

• ½ ekor ayam – potong 5
• 6 siung bawang merah – diiris tipis
• 2 siung bawang putih – diiris tipis
• 6 bh cabai hijau – ditumbuk kasar
• 1 lembar daun jeruk purut
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam lalu diamkan sampai 15 menit
2. Gorenglah ayam tersbut lalu disisihkan
3. Tumis semua bumbu sampai harum,
4. Lalu masukkan ayam yang telah digoreng, aduk rata sampai bumbu merata dan meresap
5. Angkat dan sajikan

Resep Ayam Goreng a la KFC

 

Ayam Goreng ala KFC

Bahan Ayam Goreng a la KFC

• 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
• 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )
• 1 butir telur yang sedang besarnya
• 1 gelas (uk. 200ml)  susu
• 2 gelas (Uk. 200ml) tepung serba guna
• 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
• 1/8 sendok teh soda kue
• 2 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh MSG

Cara Membuat Ayam Goreng a la KFC

• Singkirkan lemak-lemak yang ada pada ayam.
• Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau teflon untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
• Campurkan susu dan telur. Aduk sampai rata benar kemudian sisihkan
• Campurkan tepung, bawang putih bubuk, soda kue, garam, lada dan  MSG
• Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
• Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering,
• Celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
• Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
• Lalu masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi

Tips:

Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

BBQ Chicken Sandwich

 

Bahan BBQ Chicken Sandwich

• 1/2 cangkir potongan ayam yang sudah dimasak
• 1/4 cangkir wortel yang telah diparut
• 2 sdm saus barbekyu
• 2 sdt light ranch dressing
• 1 tangkup roti sandwich
• 1 lbr daun selada

Cara Penyajian BBQ Chicken Sandwich

1. Campurkan ayam, wortel dan saus barbekyu dalam mangkuk.
2. Lalu campurkan light ranch dressing , aduk rata.
3. Siapkan roti sandwich, berikan daun selada campuran diatasnya.
4. Roti sandwich siap dihidangkan.

selamat mencoba

Resep Ayam Cup Cakes

Anak-anak suka susah nih kalau disuruh makan. Ada baiknya kita siapkan makanan menarik yang isinya cukup bergizi.

Bahan:

• 1 cangkir caster/palm sugar
• 1 cangkir canola atau minyak sayur
• 3 butir telur ayam
• 2 cangkir tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking soda
• 2 cangkir wortel serut
• 1 cangkir penuh ayam rebus yang telah di suwir
• 1/2 cangkir kacang almond yang dihancurkan
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sendok teh bubuk nutmeg
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Kocok gula dan minyak sayur sampai lembut, lalu masukkan telur satu per satu
2. Masukkan tepung terigu, baking soda, bubuk kayu manis, bubuk nutmeg, garam, almonds, wortel dan suwiran ayam.
3. Aduk dengan menggunakan sendok kayu.
4. Setelah tercampur rata, masukkan ke dalam cetakan kertas muffin atau cetakan langsung. Tiap cetakan, cukup diisi 3/4 nya saja, karena kue ini akan mengembang.
5. Masak dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 – 20 menit. Lalu biarkan dingin
6. Setelah kue dingin, silakan membubuhkan berbagai kreasi topping diatasnya, supaya anak-anak tertarik untuk makan.

Selamat menikmati.